Canh chua cá lóc là một món ăn rất được yêu thích ở Việt Nam với vị chua thanh và hương vị đặc trưng từ cá lóc. Dưới đây là cách nấu canh chua cá lóc mà bạn có thể thử:
Nguyên liệu
- 1 con cá lóc 1kg - 200g xương heo nấu lấy 1 lít nước lèo - 1/4 trái thơm chín - 1 trái cà chua - 5 trái đậu bắp - 1/2 cây bạc hà - 1 vắt me chín 100g - 4 củ hành tím, 1 trái ớt chín - Rau om + ngò gai + quế - Muối + đường + bột ngọt + nước mắm ngon + dầu ăn
Cách thực hiện
1. Chuẩn bị
- Cá làm sạch, cắt từng phần đầu đuôi và thân giữa, cắt dày 0,5cm để ráo. - Chảo nóng cho 2 muỗng dầu ăn, cho cá vào chiên sơ nhanh tay lấy ra để ráo. - Đậu bắp: bỏ 2 đầu, cắt xép 0,3cm. - Khóm bằm nhuyễn bỏ cùi. - Cà: bỏ cuống, cắt làm 6 theo chiều dọc. - Me: lấy nước nóng dằm khoảng 2-3 muỗng xúp nước me - Rau om + ngò gai + quế: bỏ cọng, thái nhuyễn - Ớt: bào xéo, mỏng - Hành tím: bóc vỏ, bào mỏng, phi vàng
2. Chế biến
Nước lèo nấu sôi cho cá vào nêm nước me + muối + đường + bột ngọt, cá vừa chín vớt ra cho tiếp tục đậu bắp + bạc hà + khóm + cà chua. Khi tất cả chín nêm lại cho vừa ăn, cho hành tím phi + rau om + ngò gai + quế + ớt.
3. Cách dùng
Múc canh ra thố + cá lóc. Dọn kèm nước mắm ngon + ớt thái khoanh.
Canh chua cá lóc ăn nóng với cơm trắng rất ngon. Món ăn này có thể thêm chút tỏi phi hoặc ớt để tăng phần hấp dẫn, tùy theo sở thích của bạn. Chúc bạn thành công với món canh chua cá lóc!
Xem thêm nhiều món ngon mỗi ngày: https://thucdoneatclean.net/mon-ngon-moi-ngay
